Trader Joe's-ek atzerriko gazta dotoreen buffeta saldu baino askoz lehenago, Brie zuen. Eta Trader Joe's Brie izan zuen lehenik.



Kaliforniako hegoaldeko janari-kateak Frantziako gazta koipetsuarekin merkatua izkin egin zuenaren istorioa kontatzen den istorioetako bat besterik ez da. Joe Coulombe ren negozio-memoria, Becoming Trader Joe: How I did Business My Way and Still Beat the Big Guys.

Coulombe, Del Mar-eko aguakate-haztegi batean hazi zena, 2020ko otsailean hil zen Pasadenako bere etxean, 89 urte zituela. Hala ere, Patty Civalleri egilearen laguntzarekin, bere hitzak bizi dira.





Becoming Trader Joe negozio-liburu bat da, janari zoragarri eta bitxiz betetako janari denda zoragarriaren jatorria kontatzen duena, besteak beste, ozpinetako krispetak eta Sriracha itsaski-ontzien eranskailuak, eta, badakizu, ogia eta esnea eta bestelako produktu arruntekin batera. Amerikako marka ikoniko baten historia ere bada, gaur egun Monrovian kokatuta dagoena, 530 tokitan hazi zena eta Two-Buck Chuck ardo botila kontaezinak saldu zituena.

noiz ordaindu behar dira kaliforniako zergak

Trader Joe's-en aitzindaria Pronto Market erosotasun-dendak izan ziren, gaur egungo janari-denden antza ez duen kate txiki bat. Pronto-n, zure autorako olioa edo komuneko papera eta gozokiak jaso ditzakezu.



Barietate denda deitzen zieten, hainbat gauza lor zitezkeelako, esan zuen Civalleri. Gehienbat etxe barruko gauzak.

Liburuaren jatorria istorio bat da berez: Coulombek egin zuen eskuizkribua, baina horretarako planak aspaldi utzita zeuden eta bere lagunik onenari eta Trader Joeren lehen langileari, Leroy Watsoni, oparitu zion. Coulombe hil ondoren, Watsonek eskuizkribu gordina erakutsi zion Civalleri eta liburua argitaratzen lagunduko ote zuen galdetu zion.



  • Becoming Trader Joe Joe Coulombek Patty Civallerirekin batera. (Harper Collins Leadership-en azala)



  • Joe Coulomberen eskuizkribu gordina erakutsi ostean, Patty Civalleri Becoming Trader Joe artzainari lagundu zion argitaratzen. (Argazkia Harper Collins Leadership-en adeitasuna)



  • Esme Gibsonek emandako 1985 inguruko argazki honek Joe Coulombe, Trader Joe's market-katearen sortzailea, Pasadenako (Kalifornia) bere etxean erakusten du. Trader Joe's-ek gaur egun 500 denda baino gehiago ditu 40 estatu baino gehiagotan. (Esme-ren irudia AP bidez)

  • Joe Coulombe, Trader Joe's janari-katearen sortzailea Huntington Beach-eko Trader Joe's dendan erakusten da 1986ko abenduaren 3an, asteazkena. (Argazkia John Blackmer, Orange County Register/SCNG)

Erakutsi epigrafeade Zabaldu

Civalleri dio maitemindu zela. Kapituluetan editatu eta moldatu zuen, dokumentua bere agenteari aurkeztuz. Hemen, liburuari, dendari eta Kaliforniako hegoaldeko sustraiei buruz hitz egiten du. Elkarrizketa luzea eta argitasuna lortzeko editatu da.

G. Nola sartu zen Joe janari-dendetan, hasteko?

Joe 20 urte zituen, Stanford Business School-etik kanpo, eta Rexall Farmazietan lan bat hartu zuen hilean 325 dolar irabazten. Rexall-eko presidenteorde batek bere hegopean hartu zuen. Rexallek sei Pronto Market denda zituen Hego Kalifornian.

Adohr Farms-eko jabea Joeri eskatu zion bere esnekiak Pronto dendetan eramateko. Egun batean zoritxarreko bazkari baten ondoren, Adohr-ek Joeri mailegu bat eman zion eta Prontoren ehuneko 51 erosi zion Rexall-i. Eta Joe-k Adohr Farms-eko esnekiak biltegiratu ahal izan zituen dendetan.

Baina Prontotik Trader Joe-ra ezagutzen dugun bilakaera izan zen. Pronto-early Trader Joe's oso bizitza lasaia zuen mutilarentzat izan zen.

G. Nola hasi zen Pasadenako Trader Joe's jatorrizkoa?

Joek jakin zuen Texasen bisitatu zuen barietate denda Kaliforniara zetorrela. Marketin-aurrekontu handia zuten, eta Joe-k uste zuen negoziotik kanpo utziko zutela.

Joe etxera doa, bere emaztea eta haurrak hartu eta Lake Arrowhead kabina batera joaten dira.

Asteburu horretan merkataritza-ontzi zahar batzuei buruzko pelikula bat ikusten du. Trader Vic-en koktel tabernan hartu zuen edari fresko batean pentsarazi zion. Mai taiagatik famatuak ziren, eta bat nahi zuen. Pentsamendu hauek bere buruan bueltaka hasi ziren eta horrela sortu zen kontzeptua.

mike garcia christy smith

Orduan jaio zen Trader Joe's, 1967an. Banan-banan, sei dendak Trader Joe's aldatu zituzten.

Eta Texasko barietate denda hori? Tira, 7-Eleven zen.

G. Zein izan zen Joeren inspirazioa produktu paregabeak lortzeko?

Joek merkatu bat identifikatu zuen 60ko eta 70eko hamarkadetan. Gehiegizko heziketak eta gutxiegi ordainduak deitzen zituen. Herrialdean jende gehiago ikasten ari zen. Gerora klase ertaina deitu zieten. Jende hauek jan nahi zutenaren zentzu sakonagoa zuten. Ez zuten nahi izoztutako afaririk edo Del Monte babarrun kontserbarik. Gauza osasuntsuagoak zituzten, eta Joek entzun zuen.

Bat-batean janari denda handiek eramaten ez zituzten primerako janariak izan zituen. Bera da gaur egun gozatzen dugun foodie kultura abiaraztearen arduraduna. Kultura honen oinarria aldatu zuen.

G. Hitz egin Brieri buruz, nahi baduzu.

Garai hartan, esne industriak AEBetako Cheddar eta Suitzako gazta arautzen zuen janari denda nagusietako bi gazta motak. Bada, Leroy Watsonek gazta bat ikusi zuen Europan zegoen bitartean. Denok ezagutzen dugu eta maite dugu. Brie deitzen da. Joe-k Brie dendetara eraman ahal izan zuen, American Dairy partzuergoak atzerriko gazta arautzeko baimenik ez zuelako.

Eta Joe janari dendek Velveetari kobratzen ziotena baino gutxiago saldu ahal izan zuen.

G. Hitz egin dezakezu Joe-k Hego Kaliforniarekin duen loturaz?

Pasadena maite zuen. Joe eta bere emaztea oso parte hartu zuten komunitatean, batez ere arte eszenan. Izan ere, Joe-k tokiko arte-ekitaldietarako informazioa inprimatzen zuen Trader Joe-ren poltsen atzealdean.

G. Jakina da Joek bere langileen zoriontasunari lehentasuna eman ziola. Honetan beti aurreratu al zen?

Bere lehentasuna, lehen egunetik hil zen egunera arte, bere langileak ziren. Inoiz hartu zuen erabakirik onena jendeari gehiegi ordaintzea izan zela uste zuen. Horrek erosi zion autokonfiantza eta izaera handiko langileak izan ziren. Ideiak sortzen zituen jendea lortu zuen. Leialtasuna lortu zuen. Beren lanaz arduratzen zen jendea lortu zuen.

Lotutako artikuluak

  • Non dago Frank Somerville? Isiltasunak aktibistak haserretzen ditu, suspentsioari buruzko galderak pizten ditu
  • Errehabilitazioaren ostean, John Mulaney-k etorkizun «ziur» aurre egin dio Olivia Munnekin, txostenak dioenez
  • Palo Alto Players etapa diru bilketa, iraultza
  • Snoop Dogg-ek Beverly Tate ama zenduari omenaldia egiten dio
  • Hilaria Baldwin-ek «nire Alec»-ekiko sinpatia lortu du Halyna Hutchinsen heriotzaren ondoren




Editorearen Aukera